Paslanmaz çelik barbekü ızgarasının ana yapısı, düzgün kare gözenekler oluşturan, düz örgüyle dokunmuş metal telden yapılmıştır. Temel parametreler arasında 1,2 cm'lik gözenek boyutu, 80 mikrometrelik tel çapı ve 2 gözenek sayısı yer alır. Bu parametreler, ağın filtreleme doğruluğunu ve nefes alabilirliğini belirler. Örneğin, daha büyük gözenek boyutları bloklu gıdaları (et ve sebze gibi) desteklemek için uygunken, daha yüksek gözenek sayısı daha ince parçacıkları yakalayabilir.
Malzemelerle ilgili olarak, her ne kadar girdi "galvanizli tel"den bahsetse de, paslanmaz çelik ve galvanizli telin farklı malzemeler olduğuna dikkat etmek önemlidir. Gerçek uygulamada, spesifik ürün etiketine başvurulmalıdır. Yüksek-sıcaklık direnci, 800 dereceye kadar ortamlara dayanabilmesini sağlar ve bu da onu açık alevde ızgara veya fırında kullanıma uygun{- kılar. Ayrıca parlak gümüş görünümü metalin doğal renginden kaynaklanmaktadır ve ilave bir kaplama gerektirmez.
